★ツナとトマトの冷製パスタ　

◆ツナトマトソース
・ツナ　　　　　　　１８０g
・ベーコン　　 　　６０g
・完熟トマト　　　２２０g
・玉葱　　　　　　 小１個
・人参　　　　　　 小１/４本
・にんにく　　　　 少々
・オリーブ油　　　小さじ１
・水　　　　　　　　１００㏄
・トマトケチャップ大さじ３
・赤ワイン　　　　小さじ１
・ブイヨン　　　　 小さじ２/３
･パルメザンチーズ　　１２ｇ
・こしょう　　　　　少々

◆スパゲティ
・スパゲティ　　　２８０g
・食塩　　　　 　　適量
・オリーブ油　　　大さじ１

◎作り方

◆ツナトマトソース
①オリーブ油を熱し、にんにく(みじん切り)を入れ香りを出す。
②ベーコンを炒める。
③玉葱（スライス）・人参（千切り）を炒める。
④水を入れ煮込む。
⑤調味料、トマト（種をとってさいの目）を入れて仕上げる。
⑥荒熱を取り、冷蔵庫で冷やす。食べる前にツナ、粉チーズとあえる。

○スパゲティ
①湯を沸かし、食塩を入れ、パスタを茹でる。
②茹で上がったら、氷水にとり、パスタを冷やす。
③オリーブ油とパセリ粉を混ぜ合わせて皿に盛り、上からツナトマトソースをかける。

※暑い日にさっぱりと食べる冷製パスタです。野菜嫌いな生徒も　｢これなら｣大丈夫と、よく食べていました。