★おからメンチ　　
【材料】4人分
豚挽肉　　　　　　　　１２０ｇ
おから　　　　　　４０　ｇ
生椎茸（みじん切り）　　１０ｇ
ひじき　　　　　　　　２ｇ
にんじん　　　　　　　２０ｇ
玉ねぎ（みじん切り）　８０ｇ
卵　　　　　　　　　　１６ｇ
乾パン粉　　　　　　　１２ｇ
塩　　　　　　　　　　１．６ｇ
こしょう　　　　　　　　少々

小麦粉　　　　　２５ｇ
水　　　　　　　　２０ｇ
乾パン粉　　　　２０ｇ
揚げ油　　　　　適宜
とんかつソース　適量

【作り方】
１．ひじきをお湯で戻します。材料をこねて小判型に成形します。
２．小麦粉、卵、パンの順で衣をつけていきます。
３．１８０度で揚げます。
４．とんかつソースをかけます。

※もっちりとした食感がなんとも言えません。メンチやカツだとカロリーがオーバーしてしまいますが、これならヘルシーで食物繊維もとれます。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
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