９★★★つくってみませんか?  給食おすすめメニュー★★★
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料は４人分です
★魚の紅葉焼き　　２日の献立   　
　【材料】　
白身魚６０ｇ　　　　　　4枚
塩　こしょう　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　　　少々
マヨネーズ　　　　　　４５ｇ
にんじん　　　　　　　２５ｇ
アルミカップ　　　　　4個
【作り方】
１．魚はたら、ほき、メルルーサなどなんでも合います。塩、こしょう、酒を振ります。
２．にんじんをすりおろし、マヨネーズに混ぜます。
３．魚の上にのせて、２２０度のオーブンで１０分焼きます。
※焼く前のソースは、ピンクですが、焼くと紅葉色にかわりとても色がきれいです。
にんじん嫌いの生徒も良く食べていました。冷めても美味しいので、お弁当におすすめです。
★レンコンサラダ　7日
献立   　
【材料】
ハム(短冊切り)　　　　　　４０
れんこん(イチョウ切り)　　６０
きゅうり(輪切り)　　　　　８０
にんじん(千切り)　　　　　４０
白味噌　　　　　　１２
しょうゆ　　　　０．８
砂糖　　　　　１０（大さじ１）
みりん　　　　　２（みりん小さじ１／２）
酢　　　　　　　６（小さじ１）
和風だし　　　　２
マヨネーズ　　　２４
すりごま　　　　４

【作り方】
１．れんこんは酢を入れてボイルし、水にさらします。
２．野菜は刻んでおきます。
３．味噌から和風だしまで火に掛けて溶かし、冷却し、マヨネーズに混ぜておく。
４．ごまを乾煎りし全てを混ぜる。
しっかりとし味付けで、ご飯が進むサラダです。レンコンが苦手な生徒もこれなら食べられるようようです。
★黒米のさつま入りご飯　　１９日の献立   　
【材料】
精米　３２０ｇ
黒米　１５g
塩　　3.2g
しろしょうゆ　14g
酒　　5g
さつまいも　12０g （皮を剥いて２㎝角切り、ほくほくしたものを指定）


【作り方】
全部を一緒に炊き込みます。
水分はご飯の時と同じで大丈夫です。

黒米が抵抗ある生徒もこれなら美味しく食べられます。いもは出来るだけぽくぽくした物を選んでください。程よい塩分と、もちもちとした食感が好評です。

★おからメンチ　　２９日の献立   　
【材料】　　　　
豚挽肉　　　　　　　　１２０ｇ
おから　　　　　　４０　ｇ
生椎茸（みじん切り）　　１０ｇ
ひじき　　　　　　　　２ｇ
にんじん　　　　　　　２０ｇ
玉ねぎ（みじん切り）　８０ｇ
卵　　　　　　　　　　１６ｇ
乾パン粉　　　　　　　１２ｇ
塩　　　　　　　　　　１．６ｇ
こしょう　　　　　　　　少々

小麦粉　　　　　２５ｇ
水　　　　　　　　２０ｇ
乾パン粉　　　　２０ｇ
揚げ油　　　　　適宜
とんかつソース　適量

【作り方】
１．ひじきをお湯で戻します。材料をこねて小判型に成形します。
２．小麦粉、卵、パンの順で衣をつけていきます。
３．１８０度で揚げます。
４．とんかつソースをかけます。

もっちりとした食感がなんとも言えません。メンチやカツだとカロリーがオーバーしてしまいますが、これならヘルシーで食物繊維もとれます。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
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