★お豆のケーキ　　

白花豆ゆでたもの　　１４０ｇ
小麦粉　　　　　　　　１４０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　１２ｇ
バター　　　　　　　　　　２５ｇ
生クリーム　　　　　　　１２ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　４０ｇ
バニラエッセンス　　　　少々
黒ごま　　　　　　　　　　少々
アルミカップ　　　　　　　４個
 
【作り方】
１．白花豆は柔らかくゆでておき、材料をすべてミキサーにかけます。
　　甘く煮たものなら、砂糖を抜いて代用してもおいしいです。
２．カップに入れて、ごまをふり、１８０度のオーブンで１５分焼きます。
※白花豆は市販の甘く煮たもの（パック）でもいいです。その場合はお砂糖を入れないでください。「本当にお豆が入っているの？」と良く聞かれます。和菓子の桃山に味が似ています。