★えのきの磯香あえ　

【材料】4人分
ほうれん草　　１４０ｇ
にんじん　　　　　４０ｇ
えのき茸　　　　 ４０ｇ
（醤油大さじ１　和風だし少々）
すりごま　　　　　大さじ1杯
刻みのり　　　　　２ｇ
 
【作り方】
１．野菜はおひたしの様にゆでておく。
２．えのきを（）内の調味料で煮て、なめたけをつくっておく。
３．１．２とごま、のりを和える。

 　にんじんをもやしにしたり、きゅうりにしたりしてアレンジしてみてください。なめ茸は、瓶詰めのものでもいいですが、給食では学校で作っています。おひたしより、のりを入れた磯香あえの方がよく食べています。