★★★つくってみませんか?  給食おすすめメニュー★★★
　　　　　　　　　　　　　　材料は４人分です
★ほうれん草の磯香あえ　
【材料】
ほうれん草　　１６０ｇ
もやし　　　　　１００ｇ
醤油　　　　　　大さじ１　
のり　　　　　　　一枚分
【作り方】
１．ほうれん草は青ゆでして水にさらし、３㎝くらいに切る。
２．もやしはゆでて、水にさらしておく。のりは刻んでおく。
３．1.2としょうゆを混ぜ合わせる。
ふつうのおひたしにたくさんの刻みのりを混ぜただけですが、さっぱりして好評(特に男子)です。★えのきの磯香あえ　

【材料】
ほうれん草　　１４０ｇ
にんじん　　　　　４０ｇ
えのき茸　　　　 ４０ｇ
（醤油大さじ１　和風だし少々）
すりごま　　　　　大さじ1杯
刻みのり　　　　　２ｇ
 
【作り方】
１．野菜はおひたしの様にゆでておく。
２．えのきを（）内の調味料で煮て、なめたけをつくっておく。
３．１．２とごま、のりを和える。

 　にんじんをもやしにしたり、きゅうりにしたりしてアレンジしてみてください。なめ茸は、瓶詰めのものでもいいですが、給食では学校で作っています。おひたしより、のりを入れた磯香あえの方がよく食べています。
　　　　　　　　　　　　　　
　★手作り福神漬け　

【材料】　

きゅうり（輪切り）　　　　　１００ｇ
大根（いちょう切り）　　　　８０g
れんこん（いちょう切り）   ３０g
しょうが                      ３g
しょうゆ                     大さじ１
酢                     　　　小さじ１
みりん                   　　小さじ１／２強
塩            　 　　　　　　０．８ｇ

【作り方】
１．しょうがはすって、調味料と煮立てておく。

２．野菜を切ってさっとボイルします。１の調味料につけこみます。

※市販の福神漬けは合成添加物が多いので、手作りしてみました。優しい味のするサラダ感覚の漬け物です。

★　ごぼうのサラダ　

【材料】
ごぼう　         80g　　　　　　　
牛乳             大さじ１
きゅうり          60g
にんじん　　　　20g
ツナ             40g
しょうゆ         少々
砂糖　　　　　　少々
塩　　　　　　　 少々
酢　　　　　　　　小さじ１
油　　　　　　　　小さじ１
マヨネーズ　　　大さじ３弱
すりごま　　　　　大さじ１

【作り方】
１．ごぼうは細い千切りにしてよく水でさらし牛乳で柔らかく煮ます。
　　（牛乳で煮ることにより癖がぬけ、独特の甘みがでてきます。）

２．きゅうりは輪切り、にんじんは千切りにします。

３．しょうゆから油までの調味料でドレッシングを作ります。マヨネーズに少しずつ混ぜます。

４．すりごまと１から３までを混ぜて出来上がりです。　

★ひじきのぴりっとｻﾗﾀﾞ　

　【材料】
ひじき　　　　　　１０
しょうゆ　　　　　３
きゅうり　　　　　３０
にんじん　　　　　２０
キャベツ　　　　　６０
ツナ（油漬け）　　４０
ドレッシング　　　
　　油　　　　　　１０
　　しょうゆ　　　９
　　酢　　　　　　５
　　三温糖　　　　２
　　ラー油　　　　１　

【作り方】
１．ドレッシングをつくる。
２．ひじきはお湯で戻し、醤油で煮て冷却する。
３．きゅうりは輪切り、人参は千切り、キャベツは千切りにする。
４．ツナは汁を切っておく。
５．ドレッシングであえます。
※ラー油がぴりっとして美味しいです。弱めの辛さなので加減してください。
海藻が嫌いな生徒が多いのですが、こうやってサラダにすると良く食べます。

 

2.もやしをゆでて水にさらす。
3.野菜を良く絞り、醤油であえたあと、のりを刻んで混ぜる。
おひたしに刻みのりをたくさん混ぜたものです。簡単なのですが生徒(特に男子)が好きな料理です。