★ごぼう入りドライカレー　　
【材料】4人分
○ご飯用
米　　　　　　　　　　　３６０ｇ　　　　　　　　　
麦　　　　　　　　　　　　４０ｇ
バター　　　　　　　　　　８ｇ
カレー粉　　　　　　　　　２ｇ
コンソメ　　　　　　　　　　９ｇ　　※炊飯器で米三合を少し堅めの水で炊いてもいいです。
●具
豚挽肉　　　　　　　　　１６０ｇ
　　　カレー粉　　　　　　０．５ｇ
　　　にんにく　　　　　　ひとかけ
　　　しょうが　　　　　　ひとかけ
にんじん                   ８０ｇ
たまねぎ　　　　　　　　２１０ｇ
ごぼう　　　　　　　　　　５０ｇ
ピーマン　　　　　　　　　２５ｇ
トマト缶　　　　　　　　　 ３０ｇ
炒め油 　　　　　　　　　適宜                           
水　　　　　　　　　　　　大さじ１
カレー粉　　　　　　　　１．４ｇ
コンソメ　　　　　　　　　３．５ｇ
ウスターソース　　　　　６ｇ
デミグラソース　　　　　２５ｇ
カレールウ　　　　　　　１６ｇ
塩　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】
１．野菜は全てみじん切りにする。
２．肉に下味をしておきます。
３．ごぼうを油でしっかり炒め、たまねぎ、にんじんを入れてさらに炒めます。
４．調味料を入れて、ピーマンを加えさらに炒めます。
　※デミグラソースがない場合、入れなくてもおいしく作れます。
「えー　ごぼうが入ってるの？どこどこ？」と生徒たちもびっくり。食物繊維たっぷりのご飯です。