★★★つくってみませんか?  給食おすすめメニュー★★★
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料は４人分です
★さつまいものシチュー　
【材料】
べーコン　　　　　　１５ｇ
鶏肉　　　　　　　　８０ｇ
にんじん　　　　　　４０ｇ
玉ねぎ　　　　　　　２００ｇ
さつまいも　　　　　２００ｇ
牛乳　　　　　　　　２２０ｇ
がらスープ　　　　　２４０ｇ（２４０ｇの水にコンソメを入れてもいいです）
ルウ　油　　　　　　１２ｇ　
　　　小麦粉　　　　２０ｇ
　　　バター　　　　　８ｇ
油　　　　　　　　　　炒め油
塩　　　　　　　　　　　６ｇ　　　　
こしょう　　　　　　　　少々

【作り方】
１．玉ねぎを透き通るまで炒めて、肉ベーコンを入れてさらに炒める。
２．別鍋でがらでスープのだしをとっておく。小麦粉を炒めてルウを作ります。
３．１ににんじん、スープを入れて沸騰させさつまいもを入れる。
４．芋が七部通り通ったらルウを入れて煮込む。
５．塩、こしょうで調味する。

※さつまいもの甘みと、シチューの味がとてもマッチしたシチューです。
★おろし汁　
【材料】
鶏肉　　　　　　２０ｇ
にんじん　　　　６０ｇ　（いちょう切り）
大根　　　　　　１６０ｇ（おろす）
ねぎ　　　　　　　２０ｇ（小口）
じゃがいも　　　　６０ｇ（角切り）
こんにゃく　　　　４０ｇ（角切り）
しめじ　　　　　　４０ｇ　
炒め油　　　　　適宜
だし汁　　　　　カップ３
塩　　　　　　　　少々
醤油　　　　　　大さじ3　　　　

【作り方】
１．鶏肉を炒めてだし汁を入れ沸騰させます。
２．にんじん、じゃがいもを入れます。
３．火が通ったらしめじとこんにゃくを入れ調味します。
４．仕上げに大根おろしとねぎを入れます。
※だいこんおろしを入れることで、汁がまろやかな味になります。体がぽかぽか温まる汁です
★ゆで豚の元気ソースかけ　
【材料】
豚外の脂肪が少しあるかたまりに凧糸を巻いたものひと固まり700g一本
ねぎ(ぶつ切り青いところも使用)　　５㎝
しょうが(皮付きぶつ切り)　　ひとかたまり
にんにく　　　　半個
水　　かぶるくらい

★元気ソース（４人分）
にんにく(する)　　　　５５ｇ
醤油　　　　　　　５０ｇ
豆板醤　　　　　　小さじ１
酢　　　　　　　　　大さじ１／２
ごま　　(乾煎り)　４ｇ
貝割れ大根　　　　適宜

【作り方】
1.水、しょうが、ねぎ、肉を入れて火にかけます。(お湯からやらないように)沸騰したら弱火にして蓋をし、1時間１０分程度煮ます。
２．時間になったら、肉をあげます。あまりやりすぎると、ツナのようにぐすぐすになるので注意してください。あくを取りながら煮ると、美味しいスープがとれるので煮汁はこしてスープにつかいましょう。
３．少し温かいうちに凧糸をはずしスライスします。
４．ソースは火にかけてさましておきます。
５．バットに肉を並べ冷蔵庫に保存します。ワゴンに乗せる前に保冷したバットの上からソースをかけ、貝割れを散らします。
※食欲の落ちる暑い日に食べると食欲が増すので、“元気ソース”と名付けました。ぴりっとする濃いめの味付けのソースが食欲をそそります。
★福袋　　　　　
【材料】　一つ分
鶏挽肉　　　　３０ｇ
ごぼう　　　　８ｇ
にんじん　　　５ｇ
玉ねぎ　　　　１２ｇ
しょうが　　　１．２
しらたき　　　８ｇ
塩　　　　　　０．２４ｇ
でんぷん　　　１．２ｇ
ウズラ卵　　　１個
稲荷用油揚げ　１／２
スパゲティ　　１／３

※　煮汁　　　　　
しょうゆ　　　３．７ｇ
三温糖　　　　１．９
みりん　　　　３．１
塩　　　　　　０．５
削り節　　　　０．６
水　　　　　　３０ｇ

【作り方】
１．野菜はみじん切り、しらたきはさっと茹で２㎝幅に切ります。
２．ウズラ卵以外の材料をこね、丸めてまんなかにうずら卵を入れます。
３．油抜きした稲荷用の油揚げに２を詰めて、スパゲティで口を縫います。
４．鍋にに３を並べて、調味液を注ぎ落としぶたをして２０分煮ます。
※中の具は、このままでなくても、家にある残り物を刻んで詰めるのもいいでしょう。
袋の中のウズラ卵を発見して｢わーい｣と、喜んでいた生徒もいました。