★★★つくってみませんか?  給食おすすめメニュー　デザート編★★★
　材料は４人分です
 
★豆腐マフィン
 《材料　》
木綿豆腐　１２０g
卵　大1個　
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ　　１２０g　
バター　４０g　
三温糖　４０g　
バニラエッセンス少々
カップ　4個
《作り方》
１．豆腐を手で良くつぶします。
２．柔らかくしたバターに砂糖をまぜ、卵を少しずつ混ぜ込みます。
３．ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽと豆腐を汁ごと入れて混ぜ合わせます。
４．ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを2回に分けて混ぜ、カップに入れます。
５．180℃のオーブンで25分焼きます。 
※すごーく簡単で、表面がかりっ中がもちもちした美味しいマフィンです。沢山作って、冷凍して朝食に出してはいかがでしょうか。
★ブルーベリーマフィン
《材料　》

バター　　　　　　　　　　　５０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　４０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　１個

牛乳　　　　　　　　　　　　４０ｃｃ

小麦粉　　　　　　　　　　　８０ｇ

ベーキングパウダー　　　小さじ１杯

ブルーベリー　　　　　　　４０ｇ


1.     バターはやわらかくして練っておく。小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは合わせて振るう。

2.     すべてを混ぜ合わせてﾏﾌｨﾝｶｯﾌﾟに入れる。

3.     180度のオーブンで20～25分焼く。


カップ　4個
《作り方》
１．豆腐を手で良くつぶします。
２．柔らかくしたバターに砂糖をまぜ、卵を少しずつ混ぜ込みます。
３．ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽと豆腐を汁ごと入れて混ぜ合わせます。
４．ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを2回に分けて混ぜ、カップに入れます。
５．180℃のオーブンで25分焼きます。 
※すごーく簡単で、表面がかりっ中がもちもちした美味しいマフィンです。沢山作って、冷凍して朝食に出してはいかがでしょうか。

★アップルゼリー　　　

【材料】

粉ゼラチン　　　　　　　　　　5g　　　　
りんご100％ゼリー         250cc
りんご                         くし切り１／８カット
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１　　　　　
キウイフルーツ　　　　　　適宜
60ccカップ　　　　　　　　　4個

【作り方】
１．りんごはいちょう切りにし、砂糖をまぶして電子レンジでしんなりするまで加熱する。（５０秒程度）
２．りんごジュースを加熱し、沸騰し始めたらゼリチンをぱらぱら振って
良く泡立て器で混ぜる。弱火にして良く溶かしたら火から下ろす。
３．１．でりんごからでた汁を２に混ぜる。
４．カップに注ぎ、１のりんごといちょう切りにしたキウイを飾る。
５．あら熱がとれたら冷蔵庫で保存する。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
★おからマフィン
◆おからマフィン
《材料　》
とかしバター　５０g
卵　1個　
牛乳　　８０g　
おから　１００g　
三温糖　５０g　
小麦粉　１２０g＋　ベーキングパウダー小さじ１杯半
アーモンドスライス　少々

《作り方》
　書いてある順に混ぜていきます。カップに流し、上にアーモンドスライスをふり、オーブンで１８０度20分焼くだけです。
※すごーく簡単で、美味しいマフィンです。
★お豆のケーキ　　
白花豆ゆでたもの　　１４０ｇ
小麦粉　　　　　　　　１４０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　１２ｇ
バター　　　　　　　　　　２５ｇ
生クリーム　　　　　　　１２ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　４０ｇ
バニラエッセンス　　　　少々
黒ごま　　　　　　　　　　少々
アルミカップ　　　　　　　４個
 
【作り方】
１．白花豆は柔らかくゆでておき、材料をすべてミキサーにかけます。
　　甘く煮たものなら、砂糖を抜いて代用してもおいしいです。
２．カップに入れて、ごまをふり、１８０度のオーブンで１５分焼きます。
※白花豆は市販の甘く煮たもの（パック）でもいいです。その場合はお砂糖を入れないでください。「本当にお豆が入っているの？」と良く聞かれます。和菓子の桃山に味が似ています。
 
★水ようかん　
　【材料】　（カップ１０個分）
　こしあん（加糖）　　５００ｇ　　　　
　水　　　　　　　　　　４００ｇ
　粉寒天　　　　　　　　　４ｇ
　カップ　　　　　　　　10個
　【作り方】
　１．水に寒天を入れて火にかけ煮溶かします。
　２．こしあんに少しづつ１を入れて混ぜる。
　３．良く混ぜてつやがでてきたらカップに注ぐ
　４．あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
 

★アップルケーキ　　

【材料】
りんご　　　　　　　 　５５ｇ　（皮付きいちょう）
小麦粉　　　　　　　　１５
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　　０．９
シナモン　　　　　　　０．４
ナツメグ　　　　　　　０．２
三温糖　　　　　　　 １５
油　　　　　　　　　　 ６
バター　　　　　　　　２　　　（溶かしておく）
卵　　　　　　　　　　１６
ヨーグルト　　　　　　５

【作り方】
１．粉とスパイスを混ぜて、ホイッパーでくるくる粉をつぶします。ふるいにかけなくても、ホイッパーで大きな粉を崩すだけで十分です。
２．全てを混ぜ合わせて、天板に流します。
３．１７０℃25分で焼きます。
給食では、バットに流して焼き、人数分にカットします。

※びっくりするほどりんごが入ったケーキです。シナモンの味が強いので、苦手な人は控えめにしてください。

 

★ハロウィンマフィン　　　

【材料】

かぼちゃﾍﾟｰｽﾄしたもの　８０ｇ(蒸してつぶして裏ごしたもの冷凍でも可)

飾り用かぼちゃ　　３０ｇ(皮付きでイチョウ切り)

バター　　　　　　　　　　　２５ｇ

粉アーモンド　　　　　　　　２０ｇ

小麦粉　　　　　　　　　　　８０ｇ

ベーキングパウダー　４ｇ(小さじ１)

卵　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

牛乳　　　　　　　　　　　　６０ｇ

三温糖　　　　　　　　　　　３０ｇ

バニラエッセンス　　　　　　少々

フラワーカップ　　　　　　　４個

 

【作り方】

１．小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておきます。

２．卵、牛乳、溶かしバターの順に入れてホイッパーで、良く泡立てます。

３．２に砂糖、かぼちゃのペーストを入れ、バニラエッセンスを入れ混ぜます。

４．１を入れてさっくり混ぜます。

５．カップに入れて、上にいちょうに切ったかぼちゃを飾ります。

６．１８０度２０分で焼きます。

※ハロウィンにちなんだ“かぼちゃのマフィン”です。甘さが控えめで、しっとりした舌触りがなんとも言えません。野菜嫌いの生徒もぺろりと食べていました。

 

★オレンジセリー　　
 【材料】
ゼラチン　　　　　　　　　　６
ｾﾞﾗﾁﾝ用水　　　　　　　　５０
１００％オレンジジュース　１８０
水　　　　　　　　　　　　５０
砂糖　　　　　　　　　　　１５
みかん缶　　　　　　　　　１０粒
あればオレンジキュラソー（オレンジのお酒）　少々
６０ｃｃプリンカップ　　５個

【作り方】
１．ゼラチンと水をあわせておき、１０分ほどおきます。その後、煮溶かします。
２．オレンジジュース、水、砂糖を溶かし、１と合わせる。
３．プリンカップにみかんを入れて、上から２を注ぐ。
４．あら熱をとり、冷蔵庫に入れます。大体１時間半くらいで固まります